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黑龙江美食攻略下:盘点黑龙江最具特色的几大美食

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最佳新人原创达人精华作者互动达人无敌捧场王勤奋版主

发表于 2021-2-2 18:44:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱骨头
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酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

大列巴
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大列巴就是大面包,其特点是:有五斤重,是面包之冠。外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。

东北大拉皮
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东北大拉皮其实和南方的米皮(凉皮)差不多,只是在南北方的差异叫法上有所不同,东北大拉皮是东北的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。现如今的东西,还是手工的才能感受到原来的那些味道,毕竟原始的才是美味的。

老鼎丰糕点

老鼎丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。这其中当属它生产的月并最为出名。

五香酱牛肉
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其特点是:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚。牛肉富含各种营养物质,在很多西方国家都是不吃猪肉改吃牛肉的,因此足以见得五香酱牛肉是一道又营养价值的菜系。

杀猪粉
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过年了,在传统年味十足的东北,每家每户总是喂一个大肥猪等着过年宰杀呢。于是乎剩下的肥肉切成片放进锅里煮,然后和酸菜、血肠一起炖。锅里放了姜蒜的炖菜一起炖,等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料,却早已不是那个味儿了。开个玩笑的说,若想吃到正宗的杀猪粉,你还得有个农村的亲戚朋友。

克东腐乳
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好多地方的人都喜欢腐乳这道菜,一来是因为简单下饭菜,二来是因为腐乳有着一种特殊的香味而且含有对人类身体健康的氨基酸。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜,克东腐乳系细菌类型发酵,有别于毛霉类型发酵,其产品特点是色泽鲜艳,质地细腻而柔软,味道鲜美而绵长。因此,在全国享有盛名,是黑龙江省特独的名牌发酵食品。

东北粘豆包
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粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种美食,用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物。粘豆包时才是:红芸豆、棉白糖、大黄米。其中红芸豆含大量的营养物:蛋白、脂肪、碳水化合物、钙及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看粘豆包是绝对的营养实惠。

东北大又大,美食多又多,其实远远不止小编说的这些,很多美食有待大家推荐与提出来,所以期待大家给出意见。小编只是把自己心中所知道的,认为可以推荐给大家,这只是我个人观点,希望大家评论推荐,好东西大家一起分享。
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