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云南旅游 这些“干货”必须带走

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发表于 2015-6-4 11:22:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
不管你去哪,旅游中的大采购时必不可少的,总想多多少少带上一些当地特产回去,但又不知道带什么好。今天趣驾友车就为大家推荐推荐来到云南必须带走的那些个“干货”。

牦牛干巴

牦牛肉富含蛋白质、氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高。味道鲜美,醇香可口,自家购买或者馈赠亲朋好友都是最佳选择哦。
▲辨别方式:棕红色,有腥味,肉质较为粗糙。
▲食用方法:切片后与干辣椒、花椒一起用菜籽油煎炸,出锅后味道那叫一个香啊。


饵块


云南各地区常见的传统食品之一。一般分为块、丝、片三种。春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。
▲食用方法:烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。


野生菌

云南野生食用菌生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。
▲食用方法:野生菌吃法较为考究,购买后请仔细看一下网上的各种烹煮方式,务必确认熟透后才可食用。


大理泡梨

大理泡梨是洱源乡间的特产,入口汁多甘甜,甘草的味道隐约可闻,味道清香、酸甜味适宜。因为用甘草泡制而成,食用后可达到清热降火,化痰止的咳效果。
▲辨别方式:个大皮薄,黄澄澄的,一眼看上去就有想咬下一口的欲望。若要带往路途较远地区,可选购瓶装泡梨,更长保存时间。


大理漾濞核桃

俗话说“吃啥补啥”,先甭管这话说得正确与否,但吃核桃可以补脑的功效可是被商家广为宣传。大理漾濞的核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高,是云南省重要的出口商品之一。而且,晒干的核桃容易保存,闲时拿两个敲开,当零食食用也可以哦。
▲食用方法:直接食用。或者剥壳后,用来制作菜肴,比如说拔丝核桃、核桃炒百合等,具体制作方法可参考菜谱介绍。


宣威火腿

宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世,被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。
▲辨别方式:切开断面时,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红为佳。
▲食用方法:切片后配合其他食材,煮、炖、蒸、炒都可以。


鲜花饼

鲜花饼是云南最具特色的点心,是以新鲜玫瑰花瓣和玫瑰糖入料做成的酥饼,口感极好,香甜不腻,口中余留着淡淡玫瑰味。凡是来到昆明的游客,临走时都会捎上一些鲜花饼回去。在云南地区,以嘉华鲜花饼最为受欢迎。当然,也有很多蛋糕店、饼屋会自己制作鲜花饼,物美价廉,味道也不错哦。
▲食用方法:直接食用。


乳饼

乳饼营养丰富,入口乳香味纯,油润光滑,细腻爽口。可烹制成各种美味菜肴,加之制作简单,容易保存,深受人们喜爱。一般乳饼可存放半个月左右,如需带到远方老家过年则可买真空包装,可保存2-3个月。
▲食用方法:乳饼的吃法很多,可煎、蒸、煮、烤,切丝炒肉,切成片与火腿片一起蒸吃。不过,因为正宗乳饼为羊奶制作,所以羊膻味较重,建议大家选购时,最好先试吃再购买。


小粒咖啡

云南小粒咖啡入口的时候,首先品尝到一丝清甘苦味,继续品尝两腮会有一种很淡很幽的酸味。云南小粒咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味。
▲食用方法:喝云南小粒咖啡,最好不要加糖,加糖会掩盖咖啡本来的香气和酸味,而这正是云南小粒咖啡的特色。但可以加上一点奶糖,又滑又香。


普洱茶

普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,往往会随着时间逐渐升值。


滇红茶

云南红茶,简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳德宏等地。质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。


文山三七

三七是一种名贵的中药材,具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效,在我国用于治病强体有近百年的历史,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。云南文山是全国三七的主产地和原产地,有“中国三七之乡”之称,质量与产量均居全国之首。
▲食用方法:打粉喂水、煲汤服用等。


高原玛卡

玛咖是一种营养植物,富含55种营养元素,被誉为世界顶级滋补品,对于改善人体技能有神奇的效果,虽然玛咖原产地不是云南,但是从秘鲁引种到中国的玛咖只有云南丽江的玛咖达到最高水平,玛卡大量上市后,深受消费者喜爱,目前已作为一种较为名贵的营养补充品被市场认可。
▲食用方法:煲汤、泡水泡酒服用等


昭通天麻

补益上药,天麻第一”,历代本草学都把天麻列为“上品”,认为天麻的药用及食用价值很高。昭通天麻又称“云天麻”,以其个大、肥厚、透明、天麻素含量最高而驰名中外,初唐时期就是“贡品”,也是中国天麻的主产地和原产地,为国家保护“稀有品牌”。
▲食用方法:搭配其他食材煲汤服用等


铁皮石斛

铁皮石斛是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品,具有独特的药用价值,民间俗称“救命仙草”。唐代《道藏》把铁皮石斛列为中华九大仙草之首。
云南是我国野生铁皮石斛的原产地和主要分布区域,也是最适宜铁皮石斛生长的黄金产地。集纳天地精华的云南铁皮石斛黏度强,多糖含量足,营养价值高,是加工铁皮石斛产品的上佳原料。
▲食用方法:鲜条榨汁,枫斗煲汤、喂水等。


螺旋藻

螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的生物,被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。科学检测表明:1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻同时富含多种生物活性物质,具有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能,促进前列腺素合成、抑癌防癌、加速创口愈合等多种药用和保健功能。
▲食用方法:一般市面上常见的是制成片剂的螺旋藻片,只需喂水服用即可。


除去食用类特产,昆明的手工艺制品非常有名,其中以昆明牙雕、剑川木雕等为代表性,少数民族工艺制品也很有特色,如傣锦、傣家竹编等,都是极佳的旅游纪念品。

民族扎染

扎染是中国民间传统而独特的染色工艺。织物在染色时部分结扎起来使之不能着色的一种染色方法,中国传统的手工染色技术之一。
▲购买价格:100——600元


剑川木雕

剑川的木雕历史悠久,技艺精湛,有“木雕之乡”美称。剑川木雕用于室内厅堂摆设的桌、椅、凳、茶几,高档家具中有“双凤朝阳”、“飞龙揽云”、“孔雀开屏”等配套的家具多达24件,特别是在其间镶上大理石显得更加美观大方。
▲购买价格:在100到600元左右。


鲜花/干花

昆明的鲜花和干花品种多,价格低廉。包括新鲜切花,自然干花、机制干花、盆花、水培花等种类,以及不同档次的室内观赏花卉、盆景等。昆明人买花跟买菜一样方便,每天都有些许多新鲜的花草上市,与其说买卖的是花卉,不如说是在买一种好心情。
▲购买价格:根据品种不同价格不等,但是不足一元也能买到一支玫瑰不是神话。


傣锦

云南傣族民间织锦,傣族妇女人人会织,傣锦以织工精巧,图案别致,色彩绚丽,富有浓郁的民族气息而闻名。
▲购买价格:傣锦的花色和面料不同,价格也有所差别,一般60—70元就能买到。(小掌提醒大家,一定要跟小贩讲价,不然就太吃亏啦~)


建水紫陶
建水紫陶是云南省建水县的民间传统工艺品,自宋末年间开始生产陶器,至今已有九百多年的历史。用建水近郊五色陶土制作成型,经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序,陶器色泽深紫,花纹雪白,叩声如磐,其中深黑嵌白者,尤为上品。

▲购买价格:根据工艺成色,价格也有所差别,一般100—700元就能买到。


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