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独家独创配料,糖包吃起来清香甜淡,不齁嗓子还健康

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发表于 2020-2-12 12:43:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
宅家美食指南,今年是一个特殊的年,由于疫情的肆虐,过年一直到现在全国人民都在家宅着。与其无聊的待着,不如趁这段时间好好的为家人做一些美食。想着小时候过年才能吃到的糖包,就会忍不住直流口水,那种味道是家的味道,是妈妈的味道。每年过年我妈都要蒸很多糖包,送朋友,送亲戚。







我妈做的糖包可是与别人做的区别很大,独家独创配料,糖包加入这个料,小孩都爱吃,亲戚朋友都说好吃。







于是回忆着那种味道,没忍住还是要自己动手做一回。







这次我是按照3:1:1的面粉,紫米面,黄豆面,来和的面,发酵粉15克。这样发出来的面蓬松而软。面要和的好,面盆一定是光的。



















第一步:先把六块红糖上锅蒸化,我家只有这个红糖,所以必须蒸化开才能用。如果直接用散的红糖就会省事很多,不用蒸。













第二步:等红糖晾凉之后,取等量的面粉加入红糖搅拌均匀待用



















第三步:这就是我家红糖包不一样的关键所在,把我自己做的三年老陈皮取几块剁碎,加入红糖里面再次拌匀。加入陈皮的红糖包蒸出来之后会有一股淡淡的陈皮香味,而且口味别具一格,吃一次还想第二次。













从中医的角度讲,陈皮还具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的作用。平时泡水喝或者炖肉放一些陈皮都会很好的,即可以提鲜提香,还可以消积化痰。







第四步:倒一点食用油在锅里烧热,迅速浇在拌好的红糖上,快速搅匀即可。为啥要放面粉还要用热油泼一下,一是为了好吃,二是吃的时候红糖不会流,更不会烫着嘴,这一步很关键。尤其是给孩子吃,这个步骤必须有。










第五步,秘诀之一,加一点盐到拌好的馅料,这样的糖包吃起来更好吃,口感甜味更柔和。



















这么好吃的糖包三分钟就学会,还不赶快动起手来给家人做一次。如果你还有更好的制作方法,欢迎留言交流。


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