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长沙米粉哪家强,老板任性食客多,老板说不任性赚不到钱

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发表于 2020-1-11 14:41:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
说起长沙的美食,我可是两眼一抹黑,好在这次长沙之行遇到了丫丫同学。有她的陪伴,长沙美食那可是信手拈来。







丫丫对我说,如果她几天不吃长沙米粉就想的不得了,每次出差回来都会去吃,先过嘴瘾再回家。作为长沙本地人的丫丫,自然知道哪里的粉好吃,于是就跟着她七拐八拐的来到这个藏在弄堂深处的小馆。







门口大大的牌子上赫然写着辉记面粉店,周围环境放眼望去也不是人流街市,都是居民楼。不是吃米粉吗怎么来到面粉店,原来长沙人除了喜欢嗦粉,对面条也是情有独钟。能在居民楼中成为网红餐馆肯定有着不一般的味道。







进去之后,热情的老板迎面而来,他的这形象着实让我惊讶,光头,浓眉大眼,如果不知道他是老板,还以为他是一位混社会的。







米粉店在长沙可是数不胜数,几乎随处可见,能在这万千粉店中脱颖而出,可见这一碗粉的魅力。







店中的形象设计也是别具一格,为了了解这粉为何这么受欢迎,必须找老板聊聊。不聊不知道,一聊吓一跳。眼前这位形象虽然算不上另类,但是在人群中一眼也会认出来的光头老板,说起他的粉店,那可是滔滔不绝,自信十足。







他家的粉店之前是父母经营以卖盒饭为主。他大学毕业后接手店面,就开始卖长沙粉,学设计出身的他,店里所有的装饰都是他亲历亲为,一手策划而成。







而且敢在店铺中悬挂星城粉少这块牌匾,自信心必须足。开始接手做粉店他就一直坚持秉承只做长沙本地粉,而且只做扁粉不做圆粉。不做外卖,想吃必须到店来吃,外卖会影响粉的口感。







他说最关键的是,首先自己要学会做粉,这样才能保证粉的味道,保证每一位食客都能吃到味道正宗的长沙粉。因为长沙人就喜欢扁粉。







匾粉到底长啥样,看看这张图就一目了然,原来真是扁的,就像面条一样,这样的粉必须是纯手工做出来。







档口就在一进门的地方,操作看的一清二楚,店面不大,有三个包间,来吃粉的人真不少。趁这功夫看看这墙上的画,设计的蛮有意思,一些长沙话道出做粉人的心声,对于粉的那份热情与执着都体现在这些漫画和语言上。













老板自己宣传自己的店,这还是第一次见,店内海报上全是他自己的漫画形象,就连他的结婚照都是在吃面。







关于他的爱情也是与粉密切相关,墙上婚纱照的新娘就是因为爱吃他家的粉,几乎每天都来,久而久之两个人就熟悉起来,老板就对这位爱吃粉的东北姑娘心生爱意,每个月固定21号都会送她一束花,因为21号是她向姑娘求婚的日子。就这样一碗粉收获一生的幸福。







他家的粉不仅仅是因为故事多,店面设计独特。更重要的是老板是一个执着任性的人,认准一件事一条道跑到黑,坚持做长沙本地粉,口味又是长沙特有的味道,而且量足。故而才会留住大家的胃,好酒不怕巷子深就是这个道理。







再看看这牛肉粉,肉多,粉足,吃一口牛肉软烂,米粉辣种带着浓郁的牛肉汤味。吃起来很过瘾,这种辣既不是狠辣又很有滋味,想吃辣的可以自己再调味。













除了粉,面也是他家的特色,金黄弹牙的面条,不吃就看一眼都会咽口水。在我吃粉的时候,旁边很多人都要的面,无论是干拌,还是浇汤,吃的是津津有味。













今天为啥会特意来说这家的面粉店,是因为我在长沙吃了三次粉,一次是在都正街,15元一碗,还可以接受。一次是在机场,最差的可能就是机场的粉,又硬又贵又难吃。相比较而言,还是辉记面粉店的粉正宗好吃,价格在12元到25元之间,可以根据自己口味选。







这家店在长沙芙蓉区苏家巷,就在湖南粮食厅对面,直接导航就可以找到。不过年前估计是吃不到了,因为店门口贴着放假装修的通知,过完年2月份就可以来吃。

长沙的美食不止这一碗粉,如果还有更好吃的粉欢迎大家推荐过来。


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