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厦门,不仅仅是文艺~非比寻常的美食之旅

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精华作者

发表于 2019-10-3 11:36:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家可能会觉得厦门是一个既文艺又浪漫的城市,其实在这里还有超级多的美食,这一次就让我好好的带你逛吃!绝对颠覆你对厦门的认识。一下动车我就在厦门站旁的味友开启了美食之旅,真羡慕厦门的朋友可以在距离火车站那么近的地方享受美食。拥有历史沧桑的老字号,依然是老厦门挥之不去的记忆情结,而今天要介绍的味友就是一个老品牌,他们家之前开在岛外,现在受到热捧已经开到厦门站这么方便的位置了!
员工从5名到如今的800多名,经营面积从不足100㎡,到如今的11家门店共30000㎡,1993年-2019年,不足30年的时间,味友一步步成为老厦门人的老字号老味道。我们来到店里就可以看到很多的海鲜,全都非常的新鲜,可以自己挑选。
“以味会友,真材实料”这8个字,味友坚持了26年,也是味友11家分店的金科玉律。很多来东南亚华侨、台湾同胞,都爱特地赶往集美味友总店,吃上一碗热腾腾的鸭肉面线,但是,在味友,这里的美味可不止一点点!

红砖、红瓦、燕尾脊,还原古厝的时光味道,把传统建筑的细节都融入进来做装饰了。
除了包厢的菜品,外面就有超级多的小吃,就算只是在厦门中转也可以来体验一下。

走进来之后,我们首先能看到各种生猛海鲜,都在店内可以看到。
店里出品的,香酥软壳虾、乡土匙子炸、味友鸭肉面线、金针大肠血、仙景芋头、冬瓜蟹肉煲这些自创菜,已是“福建名菜”级别,是不是很羡慕?我都一次性吃到了!!
【土笋冻】来到厦门,必须要品尝的一道小吃必须就是土笋冻啦!也许对于外地人来说,第一次品尝土笋冻会有些害怕!但作为广东人来说,吃惯海鲜早就对怪模怪样的食物有了心理准备。土笋冻还是一个比珍贵的食材哦。
用碗装起来的土笋冻比放在冰块上的更加贵,这是因为另一种样子更像果冻的加入了明胶,经过熬煮,星虫体内所含的胶质融入水中,冷却后凝结成块状。冷冻后食用口感俱佳,然后蘸上些许酱油、芥末,辛辣小刺激。而星虫的口感也很有嚼劲。
味友将这几款必须冷冻食用的闽南小吃,以非常亮眼的装盘展现在大家的眼前,瞬时有一种日本料理的即视感。

紫菜肉丸汤,肉丸里面还有一层内核,吃出不一样的口感。
在厦门,很多人都很喜欢吃海蛎炸,而在味友有一款匙子炸也很受欢迎。这道菜和海蛎煎有一点点不同,底下还有菜叶拖起,可以一起送入口。混合海蛎、地瓜粉、蒜、韭菜、芹菜等进行手工制作并煎炸。而造型则做成匙子状,个大且结实。值得一提的是,味友的匙子炸里面海蛎丰富,口感香软,香脆可口。
看到这一个大腿了吗?它其实是鸭腿哦,旁边就是煮熟的面线,我们可以自己加汤搭配来吃。味友鸭面线是味友的招牌菜品,据说味友的第一家门店就是从一份鸭面线开始的。汤都是用文火慢炖几小时,汤清而入味浓郁。而里面最主要的鸭,则精选优质的红脸正番鸭,鸭肉美味多汁。
香酥软壳虾已经炸得很脆,连壳都可以一起吃了。
这个时候吃海蟹真的是超级肥美,隔壁小孩都馋哭了。
这条东星斑旁边还有虾饺
想不到芋头也是很不错的,又香又粉。
蒜蓉深焗海鲜烩
五香卷,它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,妙不可言。
沙茶味的海鲜锅,吃起来有一种清甜的感觉。
吃过午餐之后,我们就打车来到曾厝垵住了,厦门打车都不会很贵,所以旅行体验很轻松~
地址:【味友·厦门味】厦禾路888号禹州世贸商城A座5楼
厦门凭借它的绰约风姿,吸引了无数的游客。这里的浪漫和多情,要悠悠去发现和体验。
这一次我选择入住曾厝垵旁边的如墨民宿,这里洁白的外墙一下子就把我吸引了,而且这里种植了芭蕉,宽大的枝叶,给人一种度假的感觉。
一进大厅,一切变得敞亮起来。巨大的落地玻璃模糊了室内室外的界限,看着外面的景色,如风景画般,随视线平展开去。大厅还有一扇很大的绿墙,给这里添加上很美的绿色气息。

经过设计感很强的楼梯来到顶层,面海的就是我今天的房间,外面超大的阳台,晚上尽情享受海风吹拂~

每一间房间特制的床品和生活用品干净舒适又好用,装饰小物品的摆放位置也是恰到好处。

房间一角

房间空间还是蛮大的,落地窗是270度环绕的,日光透过玻璃洒入,在室内标记出长长短短的刻度,微风轻拂着白色的纱帘,感觉时间都静止了,一切都格外的美好。

在蓝天白云的陪伴下,静静观赏远处的海景和周围的美景。
推开落地窗,就可以看到外面的景色。

柔软的大床上放置了各种软硬的枕头,方便不同偏好的住客。
这里还贴心地设置了儿童俱乐部,带孩子出来再也不用担心他们因为无聊而哭闹了。

来到一楼,我们可以看到它公共区域还是很多的,可以坐下来和朋友聊天,时间很快就过去了。
渐渐的,太阳也缓缓的落山了,接下来跟我一起去领略曾厝垵的美色吧!
酒店外面就是曾厝垵,在过去,曾厝垵人一直过着简单的渔村生活,种植、养殖、渔业是他们收入的主要来源,这里还只是一个安静的小渔村。
2000年,环岛路开通,交通因此而便利,傍海而居的小渔村也迎来了更多的游客。随着2006年厦门岛内宣告全面退渔,大批文艺青年及“穷游”背包客涌入,并以此为据点给这个小村庄染上了不一样的色彩,推动着曾厝垵逐渐发展成为全国知名的旅游地。林立的商铺蜿蜒向小巷深处,成群的游客在青石板上接踵走过。每逢假日时节,来自天南地北的游客汇聚在曾厝垵。
吸引他们来的,是这块土地散发出的文艺气息——风格各异的客栈营造出温馨的归宿感,五街十八巷的美食带着独特的闽南口味,而不起眼的小商铺,有着自己的故事。曾厝垵有“中国最文艺渔村的美称”。


除了文艺之外,更值得一提的应该是它小小的一个村落竟然包容佛教、道教、基督教、天主教、民间圣妈崇拜、伊斯兰教等多元化的宗教信仰。
曾厝垵里面有五街十八巷,条条相连,各有各的特色,美食小吃、文艺小店、清吧民宿等穿插其中,让人眼花缭乱。其中颜值最高的可以说是这家从聿书店了。
你可能不认识店名,从聿(yù)书店,聿,比喻一只手握笔的样子。谓从聿者声,笔可写书,书可育人。

门旁边的那句“我感激,遇见你的,那一天”一定会让人心头一暖,傍晚走进这栋明亮的建筑,还是倍感温馨的。
一层与二层之间,有一个他们特别得意的“白楼梯”,他们为了改变“爬楼梯”的枯燥感,真正的把人们引到知识的阶梯之上,所以专门设计了“白色书页+琴弦”,以求达到空间升华。
  它2018年5月刚刚对外开放。在这个两层600平米的复合空间里,有三四千个门类,一万多册图书,主打人文社科。

各种好看的文创产品都可以找到哦。

顺着纯白色楼梯上来,就到了“日”字型的书架区,也是书店最核心的区域。这里的展摆书凸显着店家的好品味



所以,空闲时去这些书店充充电吧!有趣的灵魂在每一次的纸张翻阅中等你遇见......

逛到天黑了也差不多可以吃饭了,刚好曾厝垵就有一家在必吃榜上的餐厅--鑫阿强。
作为厦门必吃榜的店铺,这家店绝对不容错过,那么它究竟有什么值得我们不远万里来打卡?
在厦门不知道要去哪个大排档的话,吃货们肯定会借鉴一下大家的评价,这是一家在许多平台上评分靠前的店。来店发现名副其实,清晰标价,海鲜一目了然,让吃货们一开始就有底,不用担心被坑了。经过海量大数据重重筛,本地资深食客到地二次验证的,更是海量用户投票和第三方独立机构执行商定程序评选出来的,所以有着非常强的可靠性!
走进店内还是感觉环境不错的,干净又明亮。
我们迫不及待的就坐着等上菜了,第一道才就非常香,大大的激发了我们的食欲。
手工五香卷里面有虾仁、马蹄穿插其中,光闻味道就忍不住咽口水,馅料包好以后,是放到油锅里炸直至豆腐皮炸得金黄酥脆出锅,炸得刚刚好才有那种外酥里嫩的感觉。
手剥笋不仅美味可口,而且富含有种人体必需的优质氨基酸、各种维生素和磷、铁、钙等元素,喜欢的朋友可以多吃一点了,这可是闽南特色呢。
罗勒花蛤
沙茶龙虾是给我感觉最惊艳的一道菜,因为我是先看到龙虾,品过以后才觉得这味道不辣也不咸,后来才知道是沙茶,还没吃过这个酱料朋友可以试一下了,配龙虾很不错。看这鲍鱼的色泽,是不是很有诱惑力?
晚上我们几个人点了蛮多,但是有几个是一定要推荐的,这里的封肉不会味道很重,刚端上来的时候是一块豆腐一样,没有稻草包着,但是用勺子挖一下就意外的散开了,非常软,送入口中入口即化呀!而且肥而不腻。在这个猪肉价格飞涨的时期,对猪肉做出这样的事情,才对的起它的价格!
我超喜欢的海蛎煎,其实只要有海蛎的我都很喜欢,它除了海蛎本身还有很多配料,软糯的滋味带着一点辣感,如果还不够味道可以加番茄酱。
蒜蓉粉丝扇贝,粉丝吃起来爽滑,扇贝肉非常鲜嫩。
地址;【鑫阿强曾厝垵大排档】曾厝垵村曾厝垵社177号-9号

次日,我们去沙坡尾玩,遇见了一栋神奇的城堡,这里叫做吃‘吃堡’,一整栋楼竟然都是美食!吃堡可以说是一个吃货的天堂了,一整栋楼的特色小吃,总有一样是你喜欢的。
足足有5层聚集了45家来自厦漳泉闽南金三角的传统经典小吃,其中的中华老字号和舌尖中国推荐美食就有19家!来到这里我们还玩了一把博饼,真是新奇有趣。

从外观看上去规模就非常大,地级市老字号和二十年以上老店22家如鼓浪屿林记鱼丸、同安吴招治博饼、泉州水门国仔面线糊、漳州达聪小巷手抓面等耳熟能详的闽南风味,让到此的食客一站吃透老闽南!

我们在这里不仅体验了好玩的博饼活动,这是一个在农历八月份才可以体验到的厦门民俗活动,原本听到博饼还以为是可以吃的,后来才知道是一个小游戏。在吃堡能体验到厦门独特的民俗文化活动,还是非常好玩的。
在体验过博饼之后,我们还观看了非遗的传统布袋戏表演对于从前没看过的我来说还是很精彩的。
如果有选择困难症的朋友来到这里肯定要犯病了,下面就让我来给大家介绍一下各个菜的特点,喜欢的可以每样都来一份呀。


我们可以看看整个吃堡的楼层餐厅分布,这么多的美食是不是都要看到眼花缭乱了?


还没浇上沙茶汤底的海鲜面,我们可以看到它的原料有多少~真的是非常肥美了!

在不同的楼层,也有不同的非物质文化遗产活动可以体验到,对于游客来说,可以在同一时候体验到那么多厦门的精髓实在是一件幸福的事情。


豆花粉丝在这里也能吃上,漳州豆花粉丝,是用滑嫩的豆花(就是北方人所说的豆腐脑)配上粗粗的粉丝,外加碎萝卜干,虾皮还有酱油等各种佐料,有的还加上香菜,最后再配上卤肥肠等一些卤料,口感爽滑,百吃不腻。
两个看似毫不相关的菜品组织在一起竟然成为了一道美味,实在是不可思议。
厦门的美食真的很多,比如这个沙茶粉丝,用料就非常丰富,在小小的一碗里就能吃出无穷滋味。

酱油味的冰激凌也是这的一大特色,加入的是老牌子古龙酱油水,它口感滑顺,在淡淡的咸味消散以后,会有回甘的味道,挑战着消费者的味蕾和胆量。
菠萝炒饭,放入新鲜菠萝,菠萝的香味融化于饭中,醒胃可口,富有果味香。菠萝炒饭的主要原料有切丁鲜菠萝、白米饭、熟虾肉、手工香肠、鲜鸡蛋等,各种新鲜材料混炒,香香甜甜。
鑫旺旺汤包最主要的特色,在于面皮不会破,这归功于开业三十几年的一直严格把关,并坚持手工完成每一道工序。招牌菜品汤包以皮薄,柔嫩,汤汁鲜而闻名,面皮晶莹剔透,Q弹有嚼劲;咬上一口,汤汁鲜香热烫,肉蓉鲜嫩,搭配独家酱料,让人欲罢不能。




大肠血煮的都烂够软真的超好吃我一个人能吃掉一整份。

海蛎煎

吴招治薄饼,这一项可是列入了非物质文化遗产的哦。
地址【沙坡尾吃堡】沙坡尾58号1号楼

吃过之后,我们就坐船去鼓浪屿了,不得不说,鼓浪屿就是厦门的一张名片,如果不去鼓浪屿看看这些历史建筑,想必大家都会有一种白来厦门的感觉。
随意地找个时间,坐上前往鼓浪屿的游轮,晃晃悠悠,就能开启一段只属于老厦门的回忆。
提起鼓浪屿,大家都不陌生,外地人来厦门游玩,首选就是鼓浪屿,它是“中国夏威夷”“海上花园”……鼓浪屿的名头一直很大。


郑成功雕像于1985年8月27日郑成功诞辰361周年落成,如今在参观鼓浪屿皓月园时可一览其风貌。夜晚有景观灯照射,游人从对岸或渡轮上望去,依然可以清晰望见这座英雄雕像。
据说,因为雕像坚固程度很高,当地人还认为雕像可以起到镇台风的作用。
曾经的富人区,现在已经成为厦门最不能忽略的一大景点,美丽、诗意、充满魅力。虽然岛内外的景色已经经历了巨变,但是美却是永恒的。
当你登上日光岩的时候,你就可以用最高的视野俯瞰这些美丽的建筑,在观景台上,你甚至可以看到一百年前鼓浪屿的照片。
这里随处可见音乐主题的标志性建筑,而且有很多各种各样文艺气息浓厚的小店,岛上最吸引人的是有很多小地方都很适合拍照。所以说,鼓浪屿绝对是一个适合见证爱情的地方,看着一对对新人拍下婚纱照,真是替他们感到高兴。
下岛之后我们就来到了中山路,听朋友推荐找了思屿
他们店铺的地理位置还是很棒的,这里门口的海鲜也是可以自己挑选的。



因为和朋友一起,所以我们点了很多的东西:白灼焗虾、清蒸老虎斑、沙茶海鲜锅、爆炒红蛭、酱油永旺螺、黑胶雪花牛肉粒、厦门特色肉燕汤、捞海鲜拼盘、闽南特色豆腐煲、老厦门炒面线,点完之后大家都没有后悔的,感觉都很不错,吃到了地道的厦门味。


花螺的肉质很紧实,如果加上芥末会更好吃。

捞海鲜拼盘,里面都是我喜爱的海鲜,怎能错过呢?
姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

黑椒雪花牛肉粒,肉质鲜嫩,酱汁饱满。雪花牛肉本身也是很有特点的,它是外形似大理石花纹的牛肉,也被称为大理石状牛肉,这种牛肉具有香、鲜、嫩的特点,通常纹路越丰富,牛肉就越嫩,品质也越好。
膏蟹绝对是今晚最抢手的一道菜了,里面的蟹黄很多,十分的肥美。

闽南特色豆腐煲,豆腐是比较有卤水味的的,里面肉也是很鲜嫩的。
地址:【思屿闽菜·老厦门特色菜】镇邦路12号
厦门中山路步行街位于厦门岛西南部,是厦门市思明区中华街道的一条东西走向的道路。中山路沿线是厦门商业的发源地,目前是厦门最繁华的商店街之一。中山路长约1.2公里,沿街均为闽南风格的骑楼建筑。

步行街位于厦门市思明区,店内多为骑楼建筑,中山路内以华联商厦、厦门华侨银行、巴黎春天百货、黄则和花生汤店为主要建筑,包含升平路、小走马路、局口街、太平路、镇邦路等诸多支道,拥有特色的美食商铺,是市民和游客满足日常生活需求的的必去之地。
之后,我们就沿着中山路一直走,一路买买买,不知不觉都很晚了,这个时候朋友叫我们再去尝尝膏鸭锅老厦门火锅,这可是用姜母鸭做锅底的一道菜。

听朋友说这里锅底是鸭膏做的,没看清以为是膏鸭锅,心想这个名字有意思呀。去了之后才知道是姜母鸭的锅底,非常滋补呢。
店铺就在中山路旁边,吃火锅的地方还有假花在上面,给人花前月下的浪漫感觉。
姜母鸭膏蟹火锅是它们家独创符合厦门人的姜母鸭膏蟹火锅,营养美味,老少皆宜。是福建特色番鸭做汤底,不同于普通的鸭子。
汤底里还有豆腐泡、冬菇等配料。
现在的膏蟹最肥最好吃,秋冬季节大自然的馈赠实在是太厚重了。
雪花牛肉粒肉质紧实弹牙,可以说是牛肉里最好的一部分了,放进去锅中煮一下就可以吃了。

牛筋丸

海鲜灯塔是最耀眼的一道菜了,上面有新鲜的,端上来的时候还是会动来动去的。下面有扇贝、鲍鱼和蛤蜊,这样的配置还是令人垂涎的。
这里还有一个特点就是食材都是先杀的,就连小章鱼都是活着就放入锅中,之后直接食用,章鱼还是带墨汁的,如果你把它的头部塞入嘴里去吃,还有黑色墨汁流出哦。



波士顿龙虾, 外表超级凶悍的波士顿龙虾,钳子个头超级大,忍不住想起自己的健身教练,而它钳子的部分也是最多肉的,千万别错过。

我们吃火锅总是想要点主食,1986年就有的厦门泡面可以说是非常悠久了,我们小时候吃的干脆面已经有一段历史了,但专属于厦门的特产”厦门泡面“更是经典,外地来的朋友一定要试一下。
吃了那么多的海味,当然最后要配烧仙草解腻,上面有红豆,菠萝粒还有西瓜,很是清爽呢。
地址:【膏鸭锅·老厦门风味火锅】霞溪路103-122之二
回到酒店美美的度过了一天,次日又来打卡一家美味了,今天推荐的仍然是中山路上的一家美食。
如果光是听这家店的名字你一定会觉得十分霸气呀,厦门中山路是厦门美食最集中的地带,那里汇集了各类特色美食,能在这条路上“顽强”生存下来的都是味道最好的店家了,虽然店面外观还很新,里面也很干净整洁,但看看他们家的绿植都已经长成这样了,就知道这家店有一定历史了。
走进这家位于街口的店,就可以看到一楼的点餐与海鲜展示区,品种繁多,一般厦门市面上的海鲜基本都有。

二楼三楼都是餐厅区。走上三楼,便有种别有洞天的感觉。全玻璃环绕和木制设计的餐厅,绿植环绕的效果实在太美好了,外面有风吹拂过,树叶微微拂动,心情都变得愉悦了。
值得一提的是,虽然楼顶的空间不大,却打造出了亭台水榭的风格,就餐区域下面还是有鱼儿游来游去的,不得不说老板的脑洞还是很大的。
在这么一个魔幻环境下,我们品尝到的第一道菜就是海鲜粥,雪白绵绸的粥,厚薄正好,米粒已经几乎化为无形,是我喜欢的“粥水”的状态了,里面的海鲜用料也是十分丰富的,而其完全不会有腥味。
五香卷里面有虾仁、马蹄穿插其中,光闻味道就忍不住咽口水,接下来的菜也是一道比一道香,最期待的就是姜母鸭了。
作为这家店的招牌,它的鸭肉细润清甜,香而不腻,姜甜无腥,将鸭子的鲜美极致展现。姜母鸭妙就妙在气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得此道药膳滋而不腻,温而不燥,强烈推荐。
别看他外形像一个煎蛋,里面白色的海蛎子,绿的蒜叶,黄灿灿的蛋汁,再配一碟红艳艳的闽南风味甜辣酱,香,辣,鲜,嫩,滑,那种滋味入口既化,感觉就是人间最美的风味呀。
来到厦门,不可错过的还有特色的沙茶锅,加入了海三鲜,有鲜虾、鲜鱿鱼、鲜花蛤,一次让你吃个够!
这里的土笋冻不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有药用价值,能止吼痛,降火消炎,土笋含有胶质,身长二、三寸,其外形粗陋,颜色黑褐,粗者如食指,我们都说它是厦门的冬虫夏草,味道真的好极了。
走的时候看到了一箩筐的蟹,都还在动弹呢,这一次来就是吃姜母鸭的,要知道煎蟹可是他们的另一个招牌,留着下一次去打卡吧。
店名:『姜母鸭强煎蟹』老厦门王牌菜(中山路店)
地址:厦门市思明区思明东路78号之二(名汇停车场入口附近)
人均:120+元
你知道么,在中山路还有这样一个漂亮的别墅,里面精致的菜品绝对可以让你耳目一新。
百年老别墅的私房菜你想来么?这里很适合高端宴请,绝对是明星打卡圣地,环境适合超级拍照的。
这座别墅之前的主人是同安符姓父子,他们购买了南洋华侨吴笱来故居,之后修缮一新,因其位于思明东路65号而取名为“思明东园”。穿梭在亭阁、假山之间,俯首看看小池塘里的锦鲤,还是一种非常惬意的体验呀。
来到东园,我首先四处参观了一下,古老的别墅装修,让人有种回到上世纪的感觉。
这家店还是名副其实的网红店,不少艺人如谢霆锋等来到厦门都曾来过这里品味美食。

每一层楼都各有各的特色,都布置得像旧时闽南人家的待客厅,古色古香的茶桌、茶器,仿古的桌椅,刺绣、花瓶、老唱机等等……
地板上的花砖也是个外有好看。
抹茶麦片虾是第一道上的菜,抹茶是带甜味的那种,吃起来虾也有种独特的感觉。
别墅盐烤鱼,鱼鳞是没有去除的,连带鱼皮一起剥除,这样的做法让鱼肉保持鲜味,鱼肉的口感也是嫩滑的。这道菜是一道讲求仪式感的菜,在正式把盐拨开的时候还会有火烤一下,这个过程大家都拿手机纷纷记录。

招牌神仙鸡
招牌愧猪肉烧鲍鱼
紫菜炒饭
法式焗香螺是最香的一道菜了,掀开法式酥皮,里面有厚实的香螺肉,里面还有淡淡的芥末味,吃起来不会觉得腥。
一上桌就能看到海螺“腾云驾雾”,就好像误入仙境一般,充满了艺术气息。
招牌神仙鸡,鸡肉很鲜嫩,也非常的入味。

地址:【1927東園私厨】思明东路65号
这一趟厦门的美食之旅结束了,给我们留下深刻记忆的不仅仅是那些路上的美丽风景,更多的时候,是那些陪伴着旅行的欢声笑语,和美食作伴的旅行总是舒适又愉悦,希望你也能打卡这些必吃美食铺,让你的舌尖也度个假!

与你抵达更远方~ 遨游旅行家、百度旅游、途牛、驴妈妈旅游达人,同程验客,腾讯大粤网旅游体验师,携程周末、小日子app撰稿人。
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