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行路内蒙,骑上一匹野马,然后驰骋一片草原

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遨游旅行家

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发表于 2019-8-23 09:56:15 | 显示全部楼层 |阅读模式



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露水打湿了鲜花咿呀呀细雨吻湿了裙子咿呀呀歌声落入了秀发咿呀呀鸟儿醉入了湖水咿呀呀咿呀 咿呀 你的影子啊在花儿的身体里喘息咿呀 咿呀 你的影子啊在整个春天里喘息......


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那天,我骑着马,从风中过,从雨中穿,耳边仿佛响起了海龟先生的《咿呀呀》,我第一次感觉融入了草原。


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2行前印象


说起内蒙古,那是一种伴着歌声、带着青草芬芳和牛羊踪影的画卷。那无边无际的草原景色,在这片广阔大地上,有茂密的森林、丰美的草场、肥沃的农田、寥廓的水面、众多的野生动植物和无穷的地下宝藏,让人留恋忘返。草原的民族风情与蒙古粗犷豪放的歌舞艺术更是让人怦然心动,撩人心弦的蒙古长调、奔放舒展的安代舞、感人肺腑的马头琴。


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八月,在酷暑当头的广阔的祖国版图中,内蒙古是少有的一阵清凉。飞抵内蒙古,落地之后的第一个感觉就是广阔,从锡林郭勒到赤峰,这种感受随着行程,逐步变成了嘴边自然上扬的微笑、内心不再纠结的豁达和对这片土地日益增长的热爱。这次内蒙之行,因为深入体验民族特色,与以往相比更令人难忘。那达慕、马背骑行、内蒙古美味,我边写,那些影像、那些气味、那些情绪又跃然心上。


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Hey,我是刘鲸鱼,北欧海归、三线城市的二手经济学家、误入旅行圈的撰稿人、随心所欲流签约摄影师......都是我的标签。新浪微博:@刘鲸鱼跑跳蹦微信:savdel(仅供工作、合作联络)注:拍片不易,码字更艰,严禁各种形式盗文盗图。


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3行程小览


Day 1沈阳飞抵锡林郭勒15:30--17:30 欣赏草原那达慕18:00--19:00晚餐19:00--观看蒙古马表演


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Day 2 9:30-11:50出发前往达里诺尔湖到达达里诺尔湖12:00--13:00午餐13:00--16:30游玩达里诺尔湖16:30--19:00出发前往克什克腾旗


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Day 39:00--12:00出发前往乌兰布统12:00--13:30午餐13:30--18:00游玩乌兰布统影视基地19:00--20:30品尝草原特色美食


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Day 44:00--4:30早起看日出7:00-9:00早餐9:00--17:00马背上的一天


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Day 5 赤峰火车返回沈阳8:30---12:00红山军马场、将军泡子、木兰围场12:00--13:00午餐14:00--19:00前往赤峰(欣赏沿途风景)


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4行前小贴士


1、穿衣指南内蒙古昼夜温差较大,不管什么季节前往,防寒保暖都是必不可少的。夏季游玩内蒙古,白天的衣装多以短袖、长裤为主,而到了夜晚和清晨,则需要穿着长袖外套。需要提醒的是,夏季的内蒙古蚊虫活跃,尽量不要穿短裤。2、骑马贴士不要请景区门口的野导,去野导介绍的住宿地反而要比没野导带去时贵,因为野导要拿提成,而且请了野导后甩都甩不掉。骑马一般是一个马夫管几个人,想要马漫步还是奔跑事先和马夫说好,奔跑时马夫会策马跟在后面,但还是要注意安全。骑马建议穿着长裤、便于运动的鞋子。3、自驾贴士线路一:北京天津方向:京藏高速(G6)一张石高速(S010)—锡张高速(S27)—锡林浩特—G303国道—达里诺尔北岸景区路线二:北京、天津方向:京承高速(G45)—大广高速(G45)—丹锡高速(G16) —省际大通道(S105)—达来诺日镇—达里诺尔南岸景区


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5看一场激情那达慕


“那达慕”是蒙古语,亦称“那雅尔”,意为“娱乐、游戏”。最早记载“那达慕”活动的是1225年用畏兀儿蒙文(古蒙古文)铭刻在石崖上的《成吉思汗》。每年七、八月牲畜肥壮的季节,蒙古族人举办“那达慕”大会,庆祝丰收,久而久之成为了蒙古族历史悠久的传统节日,在蒙古族人民的生活中占有重要地位。


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首站锡林郭勒,我有幸一睹那达慕大会的风采。“天堂草原锡林郭勒•那达慕”的会场为锡林浩特市西南方向距市区17公里处、地域平坦开阔的希日塔拉草原,用地面积约3平方公里。这是个什么概念呢?一望无际的草原中央扎上一排排的蒙古包,划分出赛马、摔跤等不同项目的场地,从停车场走到主会场的观礼台都需要半个小时,其宽广、其壮大,令人叹为观止。


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“那达慕”大会上有惊险刺激的赛马、摔跤,令人赞赏的射箭,有争强斗胜的棋艺,有引人入胜的歌舞。蒙古族传统项目长调大赛、蒙古族男儿三艺(搏克、赛马、射箭)大赛、喜塔尔大赛通过这场盛会,应接不暇地上演。


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摔跤是蒙古族特别喜爱的一种体育活动,也是那达慕上必不可少的比赛项目。蒙古族的摔跤有其独特的服装、规则和方法,因此也叫蒙古式摔跤。摔跤手要身着摔跤服“昭德格”。其坎肩多用香牛皮或鹿皮、驼皮制作,皮坎肩上有镶包,亦称泡钉,以铜或银制作,便于对方抓紧。最引人注目的是,摔跤手的皮坎肩的中央部分饰有精美的图案,图案呈龙形、鸟形、花蔓形、怪兽形,给人以凝重华贵的威严感,摔跤手身着的套裤用十五、六尺长的白绸子或各色绸料做成,宽大多褶,裤套前面双膝部位绣有别致的图案,呈孔雀羽形、火形、吉祥图形,底色鲜艳,图呈五彩。其足蹬马靴,腰缠一宽皮带或绸腰带,著名的摔跤手的脖子上缀有各色彩条“江嘎”,这是摔跤手在比赛时获奖的标志。


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蒙古族的摔跤有其特点:摔跤运动员不受地区、体重的限制。比赛前先推一位族中的长者对参赛运动员进行编排和配对,蒙古长调“摔跤手歌”唱过三遍之后,摔跤手挥舞双臂、跳着鹰舞入场,向主席台行礼,顺时针旋转一圈,然后由裁判员发令,比赛双方握手致意后比赛开始。摔跤技巧很多,可以用捉、拉、扯、推、压等十三个基本技巧演变出一百多个动作。其规则还有不准打脸;不准突然从后背把人拉倒,触及眼睛和耳朵;不许拉头发、踢肚子或膝部以上的任何部位。


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此刻,蒙古族于我,已经不再是蓝蓝的天、白白的云、青青的草、灿灿的花和随风四处飞扬的歌声,而成为了一种力量,一种坚持,一种信仰。


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6站在草原看大海


草原上有大海?有。达里诺尔湖又称达里湖,汉语译为“大海一样的湖”,这里不仅是是内蒙古赤峰市最大的湖泊、内蒙古地区四大名湖之一, 更是广阔内陆中如海洋般的存在。


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达里湖位于内蒙古赤峰市克什克腾旗,高原地形,分布着被风化的玄武岩或花岗岩,是低浓度盐水湖。达里诺尔湖湖周长百余公里,呈海马状。这里古称“鱼儿泺”、“捕鱼儿湖”、“答尔海子”等。湖周长百余公里,呈海马状,湖周围草地缓升,百里际天,仅东南角地势下沉,曼陀山斜横而出,视为屏障。


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达里诺尔湖历来就以瑰丽的风光和富饶的物产闻名于世。湖区盛产鲤鱼和当地俗称华子鱼的瓦氏雅罗鱼。这些鱼都以肉鲜味美名誉四方。据《克什克腾旗志》记载“相传清康熙用骆驼从黄河驮百条鲤鱼,放生于此。”从黄河至达里湖万千里路,康熙帝可谓用心良苦。传说当年康熙大帝幸临草原,从达里诺尔湖捕鱼后,又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制,鲜香美味使康熙帝胃口大开。回到京城后,仍念念不忘,以后又多次派人来捕鱼,飞马送入京城。的确,华子鱼鳞细肉丰,煎、炖、炸、烹味道鲜美。从传说到品尝全鱼宴,人人都说味美,但为什么呢?达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质,而这些鱼都是耐碱性鱼类,加之湖水含有其他的成份,使这些鱼在湖里生活就添加了佐料,不由得让人大快朵颐。


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7草原记忆,从《康熙王朝》到《还珠格格》


清康熙二十九年,康熙出师乌兰布统,战败噶尔丹。而后,乌兰布统成为皇家木兰围场区。在数百年后的今天,无数个长辈看《康熙王朝》,孩子看《还珠格格》的暑假,关于夏天的记忆都默默地围绕着这片草原展开。


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人们对乌兰布统的了解,与《康熙王朝》的描述基本相符。康熙二十九年,清帝国与准噶尔汗国在此激战竟日,双方士卒多次肉搏,最终以清军大获全胜告终。为了锻炼军队,战后康熙皇帝在这里开辟了一万多平方公里的狩猎场。清朝前半叶,皇帝每年都要率王公大臣、八旗精兵来这里举行以射猎,史称“木兰秋狝”。


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而《还珠格格》中,小燕子为了帮助紫薇能够顺利认父,千万百计地打听到了乾隆狩猎的消息,便带着紫薇翻山欲直接将信物交给乾隆,不料,五阿哥永琪的箭竟直接地误射入小燕子的身上,也正发生在木兰围场。虽然这段小说和影视剧中的情节并不是史实,但承德避暑山庄博物馆内有一幅《乾隆木兰秋狝图》,生动地描绘了清代围猎的壮观情景:每次围猎,一般要进行二十几天。围猎结束以后,以张三营行宫举行盛大的庆功告别宴会,饮酒歌舞,摔跤比武。并宴请蒙古等王公,按军功大小,予以奖赏。


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如今的乌兰布统早已不是皇家的狩猎地,但却意外地每天上演着历史上的片段。除了电视剧《还珠格格》、《康熙王朝》,还有诸如《西游记》、《射雕英雄传》、《汉武大帝》、《东归英雄传》、《三国演义》、《芈月传》、《楚乔传》、《如懿传》等都在这里拍摄了令人心驰神往的草原场景。


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夏天的乌兰布统,绿草如茵,沿着草原上缓慢的山坡而上,天空、草原、白云和闪烁的野花,一切都是那样妙不可言。这是属于乌兰布统的浪漫,每个在这里逗留的人,都会想起多年前这片草原上拍摄的《还珠格格》大结局中的主题曲:“让我们红尘作伴,活得潇潇洒洒。策马奔腾,共享人世繁华。”


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8大快朵颐品内蒙古美食


内蒙古最吸引人的,除了草原,就是美食。就像有句话说得那样“不到赤峰不知道草原有多美,不吃草原的美食不知道草原的牛羊肉真好。”


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内蒙古各地的美食各有特色,就赤峰而言,特色美食主要是草原上的牛羊肉鲜香滑嫩,浓厚纯香,不膻不腻,完善蒙汉菜品的结合,通过烤、涮、蒸、煮、炖、煨、炸、氽、炒、溜等工艺,使草原特色美食显得更为神奇,形成了有自己鲜明地域特色的独特菜系。烤全羊、手扒肉、喜蒙羔火锅涮沙葱羔羊肉、公马豆片、锅包肉、青稞面蒙古果子、赤峰对夹、奶豆腐、蒙古包子……随便张口就可以数不停,如同报菜名一般。


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赤峰猪血肠猪血肠是一道赤峰地方风味名菜,属于东北菜菜系。主要食材有猪血、猪小肠、盐。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内,最后放入锅中煮熟即可。把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。


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烤羊系列:烤全羊、烤羊腿、烤羊排蒙古族的烤全羊,选料精细,工艺考究。传统烹制是选择草原上的肥尾羯羊,用蒙古杀羊法宰杀,去毛、去内脏后,将佐料填装在羊胸、腹腔内,吊在专用烤炉中,烘烤4—5小时。出炉的烤全羊,色泽红、皮酥脆、肉鲜嫩、味香浓,上席时将全羊以平卧状置于大木盘,脖子上系一红绸带以示隆重。


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据传在成吉思汗征战期间,侍从每次都挑选最好吃的烤羊后腿给成吉思汗吃,肉质酥香,外皮焦脆,不膻不腻,成吉思汗非常爱吃。从此烤羊腿便在蒙古饮食中流传开来,成为一道特色名菜。经过长期发展,烘烤羊腿的技法吸取了各民族烧烤的方法,加入多种配料和调味品,使其形、色、味更鲜美。烤羊排,蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻,深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品。


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奶制品:奶油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子奶皮子:夏秋季,将鲜奶放在锅中,用小火烘,稍滚,用勺扬,使奶泡沫在上面,同时点上生奶,奶上即成皮一层,用筷子挑起,放在通风处阴干就是奶皮子。奶豆腐:将出白油后的酸奶子,经慢火熬煮,放入布袋压榨成为酸奶豆腐;另一种是,将奶放入器皿中发酵,将上面一层“卓口”取出后,再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出,经多次搅拌后,再倒入木模中,便成各种型块,然后切成长条或小放块,在太阳下吹晒、晾干,即成为奶豆腐。奶酪:将黄油所余下的奶水放到热处,待其发酵、沉淀,把沉淀下的粉块装入布袋压榨,捏成各种形状,晾干后即成奶酪。


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9回味最美草原公路——达达线、G16、G303


从锡林郭勒到赤峰,一路上会行径许许多多的公路,其中最出名的莫过于达达线、G16、G303。草原公路上深色柏油路与黄实线本身就是一条美丽的风景,百里之间,道路因地势左右徘徊曲折,剧烈地跌宕起伏,静谧深远,仿佛通向梦的彼岸。在这里,每公里平均不超过五个人,牛羊却是人口的成百上千倍。这里有高耸的风车、飞翔的天鹅,草原雄鹰,蓝天、白云、绿草、牛羊相得益彰地融合成了一幅最美的风景画卷。


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10从日出到日落,在马背上踏过每一片草地



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