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与巴西帅厨同睡黄山集装箱民宿,尝臭鳜鱼做西餐

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发表于 2018-11-29 21:20:44 | 显示全部楼层 |阅读模式


藏在黄山脚下的魔宿·厢居,

邂逅90后巴西帅厨,

他们有很多不同之处,

但也有两个共性,

一个是,都很年轻,

还有就是,

擅长把灵光一现的创意,

实实在在地落地生花,

印证了我藏在心里的一句话:

Idea is cheap

所以,行动才最珍贵咯~



先来介绍一下帅厨本厨,他叫Pedro,中文名白海龙,他在中国的朋友们都叫他小白,小白是90后,来自巴西,在星光闪闪的Noma工作过,也曾在意大利法国澳门多国游厨。小白来中国已经有4年了,目前正在筹备自己的餐厅,餐厅工作之余,他很喜欢在国内跑来跑去,深入不同省份,感受中国的魅力。



抵达魔宿·厢居的第一天,先坐下来喝杯茶换换脑子,尝尝黄山地区的祁门红茶、黄山毛峰和太平猴魁,中国十大名茶我们一口气喝了三种,喝完茶,小白的灵感开始闪现。







我们先上了一趟山,采来了黄山松树的松枝,还找了了一些野生的小树莓,摘了几颗丢嘴里,简直酸掉下巴。。





然后又下了一趟河,在满是鹅卵石的河床上捡来了好多好看的石头,我也不知道主厨要拿它干嘛,但是捡石头总归是开心的。





因为厢居依水而建,那么最能表达此时此景的食材就是鱼了,此地盛产野生鲶鱼,个头不大,但肉质鲜嫩。鲶鱼剔骨去皮,切小块用本地九层塔和盐稍加腌制。











接下来把牛奶中加入黄山毛峰和火腿丁慢煮入味,紫甘蓝和圆白菜烫软切成小圆片备用。腌制好的鱼肉入牛奶锅中煮熟。摆盘。



齐活!我给胡诌了个菜名:茶香牛奶浴卵石桑拿鱼。



虽然看起来蛮简单的一道小前菜,但是小白说,做这道菜比在Noma工作还紧张,因为太不熟悉中餐厨房了,况且还是乡村式厨房,不行,晚上得喝一杯压压惊,还要好好享受一下酒店。



厢居的选址我认为是非常有优势的,有句俗话说:“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”。 自驾游沿路必经唯一有世界自然遗产地——黄山景区和宏村西递两景区之路,也就是"皖南金项链"之称的宏儒公路上的三棵树景区内。



周边还可以去中国四大道教名山之一——齐云山景区;和四川九寨沟、新疆喀那斯、北京香山并列为中国最美的四大秋色——塔川景区;享中国木雕第一楼之誉——卢村景区;若干部著名影片取景地南屏景区;《卧虎藏龙》拍摄地——翡翠谷景区;以及夹溪河漂流和枧潭漂流等……



厢居因地制宜,把一切有利因素尽可能最大化,根据不同的视野和面积,制造了豪华山景房,豪华山景loft家庭房,高空河景房,星空loft景观别墅,party田园景观别墅和至尊独栋全景别墅等,有的从字面上就可以直接想象出一个轮廓,我可以很负责任的告诉你,每一栋房间里,都一定有你想不到的“小心思”!







厢居的细节都很耐看,而且每一处都自然流露出山居该有的底蕴氛围,没有过多的人工痕迹,开过店的人都知道,软装需要时间的沉淀,很难相信一个刚刚开业才半年不到的民宿居然做到如此之多,跟厢居创始人Money哥一聊才知道,他投入了多少心思与资金。





厢居为了达到尽善尽美,关于建筑设计,室内设计和园林设计三部分,分别各自邀请了专业的设计师做出最精湛的方案,最终汇总为一个完美的魔宿桃源。

酒店门口8米长的大滑梯无敌好玩儿刺激,还设有园内无边泳池和儿童室内外娱乐区。说到无边泳池,创始人Money哥也是一把辛酸泪,在山中实现这个想法也真的是颇有勇气。但是造出来之后也真的是魔力十足呢。





在我的脑子里,咖啡吧&酒吧是有本质和时间上划分的,但在这里真的不然,超越了时间和空间,夜深后是静吧,下午时可以慵懒地靠在沙发上,享受咖啡和阳光,挑空的设计既美又拉近了上下两层的互动,挑本心爱的书,窝在二楼的书吧里,俯瞰园内的郁郁葱葱,隐居的幸福感瞬间爆棚……





这次入住的豪华山景Loft家庭房,180度落地玻璃窗可感受到田园山水间的白贡菊和金色贡菊;踱步到二楼,一键开关还可依偎在软软的床上沉浸在满天繁星中,如此细腻的浪漫,一定会留下太多美好的回忆。



二楼的露天浴池,尤其在寒冬腊月更别有一番滋味,浴池里暖暖香香的热水给足了身体安全感,对比着外界的严寒和夜幕星空,浪漫、幸福、满足……到底哪个词可以形容这种感觉啊!



同时,厢居极致舒怡的硬件配套设施也是加分项,可直接饮用的冷热水净水系统、中央水空调、全屋水地暖及24小时一对一管家式服务。

啊,对了,说起管家式服务,不得不说一下这里的工作人员。虽然厢居是完完全全占着地利的优势,但是员工并没有本土化,而是从网上招聘到了全国各地的同胞,大家都各有所长,更像是认识了新的朋友。



厢居的园林造景非常有特点,既有网红潜质,又禁得起细细推敲。登山走累了回到酒店可以“钻进”这个雾气十足的水上下沉式鸟笼里休息,仙气儿爆棚啦!



手写的欢迎卡片加上搭配黄山地区有名的点心徽墨酥,一股暖意扑面而来,房间里还准备了一套茶具,欢迎大家沏壶茶虚度时光。











在餐厅的设计中,厢居不忘本的选择了徽派设计。背后倚靠山林竹海的模样,又让日常饮食多了些诗情画意。



著名的黄山臭鳜鱼和毛豆腐当然要试一下咯,小白说之前没有在中国试过臭臭的菜,这回一下试了俩,主厨表示臭度可以接受,跟蓝波芝士有异曲同工之妙。





然后我们又试了土鸡蛋饼、土鸡锅子、冬笋炒肉片儿和葛粉丸子,烧土鸡的锅子是安徽的冬天最保暖的餐具,记得小时候冬天的菜常常一桌有好几个锅子咕噜噜地煮着,一直暖到脚后跟。



今年的冬笋刚刚露面,厢居的大厨从后山上亲自挖回来,这样的时令食材,无需繁复的烹饪手法,越简单越好吃。









Tips:

1、从北京出发搭乘高铁或飞机均可直达黄山;

2、黄山站和黄山屯溪国际机场,距离魔宿约40分钟车程。

作者:资深媒体人,撰稿人红伶,本文已授权转载


要去好看的地方拍好看的风景,去好看的餐厅吃好看的美食,去好看的世界遛好看的娃!
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