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寻味贵阳,来一场舌尖上的旅行

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精华作者

发表于 2018-11-20 22:13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
总有一句贵阳的宣传语非常入耳,那就是爽爽贵阳。的确,贵阳给我的印象总是那么凉快,没有一丝炎热的感觉,就连这里的食物都是那么爽口。大概,这就是属于贵阳的独特魅力吧。

别看贵州位于多山的祖国西南,这里的建筑也是丰富多彩的,鳞次栉比的高楼到处都是,却又不乏城市公园的绿意点缀其中。这么美的人居环境,吸引了不少游客到此参观。


在夜里,我拖着行李箱走在贵阳最繁华的街道上,寻找着这家到了深夜也会开放的美食。一转眼,我就看到了它在夜里发着光,好像在召唤着我进去似的。大概是我饿得有些过了,阿杜炒蟹竟然有种梦幻的色泽。


阿杜炒蟹的名字来源于idol,偶像的意思。作为一家追逐潮流的店,里面的设计又怎么会屈与平凡呢?

阿杜店内装饰都是仿旧的那种霓虹灯造型,吃的就是这种夜色浓浓下的网红style。

阿杜炒蟹云岩广场店,也是阿杜炒蟹开出的第一家店。夜宵文化一直以来都是贵阳生活的重要组成版块,而这一家炒蟹店开在深夜里,正正填补了每一个夜猫子的胃和心灵。

阿杜炒蟹的厨房还是那种老旧灶台的模样,非常的复古,如果开几个洞估计都要有人往里面递木材了吧。

连纸巾上都有非常漂亮的花纹。
阿杜炒饭的米饭炒出来粒粒分明,加入秘制酱料的米饭真的深得我心!完全是抵挡不住的诱惑。
晚上的主食是阿杜炒饭,米粒都是比较饱满的,而且饭中间放了一些肥猪肉,炒起来特别的香。
香辣基围虾也是不容错过的一道菜,虾肉浸润在麻辣的配料中,壳也软软的,可以直接吃了。
这里的绿豆汤都是经过冰镇的,所以来到店里的客人就能直接品尝到这透心凉的冰镇绿豆汤了,绿豆汤的本味更能体现出来。贵阳的绿豆汤和广东的有那么一点不一样,上面放着些许花生,然后撒了很多芝麻,喝的时候还能嚼到一些,愈发的有香甜的气息了。
火爆米豆腐,咋一看以为是土豆,实际上是柔嫩中带着韧劲的米豆腐,尝起来首先会有一阵麻辣袭来,而内部的软糯却又很快的中和了你的味觉,甚至吃起来还有淡淡的甜香味。

【烤串】

恋爱豆腐果,贵阳有名的街头小吃,但为什么这道菜和“恋爱”有关系呢?倒不是因为那恋爱的酸臭味,这其中还有一段故事。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥,吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女,却买一盘豆腐果,蘸着辣椒水,细嚼慢咽,谈天说地,一坐就是半天。还有一些青年,也经常在此相聚,逐渐谈起恋爱来。
虽然在今天这个物资不在匮乏的年代,吃果豆腐不再试那么浪漫的事情,但恋爱豆腐果仍是当地名小吃,不仅深受当地人喜爱,而且还得到过往的外地人的青睐。它表面微黄,辣香嫩烫,有着开胃生津的功效,来到贵阳的你千万别错过了。
爆炒过的花甲蒜香扑鼻,花甲的鲜味完美保留,虽然有点偏辣,但是丝毫不影响整体的口感。
上了炒花甲之后还没吃过瘾,马上就送上了一个蒜蓉爆炒蟹,真的是香气扑鼻,而且口味是比较适合广东人的,蟹的鲜美也没有被掩盖掉。
好吃的蟹,一定是肉质细嫩,饱满,紧实的,阿杜家的螃蟹肉非常饱满,肉把蟹壳都撑得满当。端上来的时候不用费劲的去挖肉出来,因为店家都已经贴心的为你敲好了。
雪白的肉,香气满满,看那大钳子,是不是顿时口水直流三千尺?
看看这饱满的蟹腿肉,光看图片就已经胃口大开啦!
阿杜家的厨房是透明的,称蟹的地方也是用透明窗隔开的,一只只大螃蟹被捆得严严实实,都还是非常鲜活的,全部国外空运过来的食材要多新鲜有多新鲜。
除了海蟹,这里也可以品尝到大闸蟹,看着都动人。各位贪吃的观众,到了这里一定已经按捺不住了吧。别着急,明天还有更多美味推荐给大家。

离开阿杜炒蟹,我们在附近就入住酒店了,吃了那么多的美味,真是太幸福了。
【Tips】
阿杜炒蟹(云岩店)
营业时间:17:00——01:00
地址:云岩广场成都路19号1层
次日早上起来,吃一碗贵阳素粉,这是贵阳人的早餐首选。贵阳素粉所选的米粉原料为酸粉,因米浆发酵的缘故味道微酸,贵阳人对这种闻起来有点臭又有点酸,吃起来却又软又香的米粉情有独钟。
贵阳素粉在大街小巷都能觅得,吃过之后我们就打车来到了甲秀楼。
原本觉得甲秀楼就是那种很古朴的地方,结果来到以后看到的城市景观颠覆了我的想象,在这里你可以看到贵阳超级多的摩天大楼,虽然这还不是贵阳最多楼的地方,但是鳞次栉比的楼宇与眼前的河流组织在一起十分和谐,有一种说不出来的魅力。
南明河从楼前流过,汇为涵碧潭。这里还有白鹭聚集,构成了一幅和谐的生态画卷。
甲秀楼始建于明朝,后楼毁重建,改名“来凤阁”。清代甲秀楼多次重修,并恢复原名。现存建筑是宣统元年(1909年)重建的。
从古到今甲秀楼经历了六次大规模的修葺。历经四百年的风吹雨打而仍旧矗立不倒,它是贵阳历史的见证,是贵阳文化发展史上的标志。明万历年间(1573—1620)巡抚江东之于此筑堤联结南岸,并建一楼以培风水,名曰“甲秀”,取“科甲挺秀”之意。有浮玉桥衔接两岸。
天启元年(1621年)焚毁,总督朱燮元重建,改名“来凤阁”。清代多次重修,清康熙二十八年(1689年)巡抚田雯重建,并恢复原名。现存建筑是宣统元年(1909年)重建的。楼上下三层,白石为栏,层层收进,由桥面至楼顶高约20米。南明河从楼前流过,汇为涵碧潭。楼侧由石拱 “浮玉桥”连接两岸,桥上有小亭一座,叫“涵碧亭”。


明清以来甲秀楼便是文人骚客聚集之处,高人雅士题咏甚多。现楼内古代真迹石刻、木皿、名家书画作品收藏中,清代贵阳翰林刘玉山所撰206字长联为一绝,比号称天下第一长联的昆明孙髯翕大观楼长联还多26个字。


甲秀楼是三层三檐四角攒尖顶,高22.9米,石柱托檐, 护以白色雕花石栏杆。浮玉桥为九孔,称“九眼照沙洲”。解放后临河修公路填埋二孔,现能见七孔。



甲秀楼边,有贵阳仅存的一座始建于明宣德年间,距今560多年的明代建筑"翠微园"。这里原先是一片寺庙和园林,王阳明普经游览过的南庵便在这里。他在《南庵次韵二首》诗中写道:"松林晚映千峰雨"'"渔人收网舟初集"。后改建为翠微园,把寺庙建筑与园林庭院合为一体。可惜我们到的时候没还没有开放,希望下一次能够进去感受一番。
从甲秀楼出来,我们去了号称亚洲最大楼畔的贵阳花果园,这一片的建筑各个都逆天了,没想到贵州人民也那么会玩。我们首先看到的就是一个类似白宫的建筑,这外观看上去真的是富丽堂皇,但是不知道用途是啥,反倒让人充满了好奇。
出租车刚拐入花果园的时候,师傅告诉我这里是亚洲最大的楼盘,当时我还不相信,直到我看到一堆鳞次栉比的高楼伫立在眼前,当时就把我震撼住了。
高大而又不繁复的穹顶,显得十分的大气。
花果园如今已发展成贵阳市第二个市中心,固定人口数量高达几十万,而花果园最具有代表性的建筑——白宫在贵阳更是人尽皆知。从花果园湿地公园望去的,其实是它的背面!

该建筑目前并未对外开放参观,网上也查不到更多的资料,平时大家只能从正前方看到看到它富丽堂皇的样貌,却不知道其建筑后竟还别有洞天;通过航拍可以发现,后面还配套建有草坪、山地公园、健身步道等,让人惊羡不已。



【这样看起来是不是酷似一座城堡?】

贵阳的夜景和树木一样让人赏心悦目,如果到了晚上,夜景更是美不胜收,经常引得许多游客在此合影留念。从旁边花果园购物中心出来的人,能一眼将美景揽入眼球。

在这之后。我们来到了柒食贵阳味。柒食贵阳味的调调现代又复古,但餐厅装饰以怀旧为主,你却能在店面内的大小画框里看到贵阳的老照片,充满历史的味道。
酸的甜的辣的香的……网罗了贵阳菜的所有口味,只要你想得到的贵阳菜,在柒食就能吃到。柒食的糟辣椒系列在抖音上点赞高达3.9万,贵州人对辣椒的感情是一种相濡以沫,患难与共的情义。这里真不愧是抖音网红店,还好我们来得早,不然又要排队等待了。


【店内清新的环境】
柒食茄夹肉,偏甜的口感,这也是非常喜欢的一道菜,那种酸甜完全让肉吃起来没有一点肥腻感,一不小心卡路里又上升了呢。
红油荷叶粉,先来个凉菜,荷叶粉爽滑可口,味道和它外观以及名字都是非常一致的,红色的是酸萝卜丁,粉条的质感是有些蓬松的,有一点点像腐竹的口感,不会一下子就让你吃太饱,而错过了其他的美味。
一桌子有辣椒的菜,成了大家共同的爱好,宫爆系列最佳代表非辣子鸡莫属,家喻户晓的名菜,公认的下饭神器。
当然除了麻辣的,也有不少适合广东人口味的美食,锅巴浇上热滚的三鲜汤,汤料十分丰富,不仅要有爽滑的蹄筋,还有新鲜的鹌鹑蛋和蔬菜,这一道菜似汤非汤,有一种面糊糊的感觉,吃起锅巴来也是满嘴留香。
酸菜土豆汤,就是两个字“酸爽”,酸菜是那种脆脆的口感,汤却没有得难以接受,反倒是很清甜的感觉,吃多了别的辣菜喝下这碗汤真的是太暖和了,从口腔的温热一直流淌到了胃中,太舒服了。
【Tips】
柒食贵阳味(亨特店)
营业时间:10:30——22:00
地址:文昌南路70号亨特国际广场3层美食汇
正在变得越来越现代化的贵阳,也可以觅得一片自然之处,这就是黔灵山公园是一座综合性的游览公园,建于1957年,位于贵阳市西北角,因素有“黔南第一山”之称的黔灵山而得名。公园幽静的山谷里建有动物园,清泉怪石,随处可见,有成群的灵猴和鸟类在此栖息,除了随处可见的猴子,最近还有人发现了锦鸡,真是生态一级棒。

憨态可掬的猴子


园内古木参天,植被茂密,集贵州高原灵气于一身。山上生长着1500余种树木花卉和1000多种名贵药材。这简直就是贵阳市民天然的大氧吧呀!
从公园出来以后,我们直奔“丝恋红汤丝娃娃(南国花锦店)”。
“丝恋”是当地的餐饮品牌,热衷于开创贵阳的小吃精髓。丝娃娃(别名素春卷) 在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见。
丝娃娃在贵阳八大名小吃里排在了首位,充分反映出丝娃娃在贵阳人心目中的地位。丝娃娃是最具有贵州特色的风味小吃,由于外形很像被包裹着的婴儿一般,故被称之为丝娃娃。



红酸汤丝娃娃就是来到贵阳不可错构的一道菜,也是丝恋的主推,diy成分很高哦,还可以自学习如何把这个“婴儿”的襁褓包好,送入口中。你可以自选各类蔬菜土豆、莲藕.鱼腥草、海带丝等16种配菜,佐以丝恋精选西红柿熬制而成的红酸汤,素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。





脆哨洋芋粑,贵州人最爱的是脆哨,把土豆叫做洋芋,洋芋做成的粑粑,很软,有些类似薯饼,但是口感更为厚实,用花生米和干辣椒粉配起来才正宗。
这道锡纸烤卷皮更像是凉皮,大米制成的卷皮更是入口即化,没有面做的那么有饱腹感。

【Tips】
丝恋红汤丝娃娃(南国花锦店)
营业时间:11:30——21:00
地址:中华中路130号南国花锦购物中心7层

在南花国际购物中心负一楼这家思飨季,就是贵阳许多少女最爱的小食店。它是典型的外卖快餐小吃店,家乡的贵阳味在商场就可以体验到。附近很多上班一族都过来品尝,上菜速度也很快,可以选择在旁边的小凳子吃完,也可以打包带走。


但是既然来到了这么漂亮的商区,怎么能不坐坐再走?




豌豆和肉沫加米粉配成的老素粉,在贵阳的大街小巷都可以看到素粉的踪影。粉的质感和桂林米粉还不一样,更扎实没有那么爽滑。贵阳的素粉,所用的主材就是酸粉,这种用大米通过一定发酵方式制作的圆柱状直径3mm左右的米粉,粗粗长长,很多外地人都吃不惯,觉得有股酸馊味。


小吃最能体现一个城市的特色,留住游人的胃,美食还带着人们的一份乡愁。而在思飨季你就可以全部打包拿下,这些地道的小食,绝对会成为你在贵阳最美好的回忆。

玫瑰红糖冰粉,里面竟然有葵花籽和黑白芝麻,吃到冰粉的时候首先就缓解了周围麻辣食物的刺激感,软软的的冰粉在口中尝起来特别温柔。





来到贵阳,无需费尽千辛万苦寻找小吃街了,在思飨季就可以品尝到你想要的,还有你想不到的贵阳美味!
【Tips】
思飨季(南国花锦店)
营业时间:11:30——21:00
地址:中华中路130号南国花锦购物中心B1层


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