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泡汤不只北海道,吃蟹不只蟹道乐,日本的这个地方才是...

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发表于 2018-9-5 22:25:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本旅行,有几个关键词总是连在一起的,比如泡温泉和北海道,比如吃螃蟹和蟹道乐。但就是因为连的太多,所以它们的价格也是水涨船高,甚至在高峰期时一位难求。但其实,除了东京大阪北海道,日本可以泡汤、吃海鲜的地方有很多,好玩的地方更多。
今天,就给大家介绍一位新朋友——不那么流行,却独有一番滋味的——北九州。
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最常进出北九州的城市是福冈,从福冈出来到可以做JR到达北九州的各个城镇,专为游客设计的通票JR Pass正好有覆盖北九州地区的,提前买好车票,在当地乘坐的时候可以省不少车费。

我到九州的第一站,是位于福冈西南方海边的一家温泉旅馆,要从福冈坐JR北九州长崎线向南走。列车沿着有明海的海岸线奔驰,铁路线也随着海湾蜿蜒前行,充满诗情画意。这一路都可以从车窗里欣赏有明海壮美的潮汐,以及夕阳入海的美景,丝毫不会觉得坐车没意思。
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有明海畔的街道,面朝大海呈扇形分布,就像一处天然“海景平台”一样,每天都是面朝大海春暖花开。因为有明海涨潮时的水位与落潮的时候相差特别多,而这条街道正好面朝大海,所以也被称为是「可以体感月球引力的街道」。当地的历史和文化,都与有明海这日本第一大潮汐有着千丝万缕的联系,所以这里养殖业盛行,海产资源非常丰富。
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坐到多良站,两旁的景色就完全是乡村的感觉了,车站估计比国内的三级车站还简单,只有一个站台,检票口也只有一个小门房而已。到站的时候天已经全黑了,外面下着小雨。本来还在发愁到海边温泉酒店的交通问题,正好老板开车来接了。
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温泉酒店正好位于一个海角,公路到这里转了一个90度的大弯。所以酒店外面隔一条小马路就是270度的全景大海。
酒店内部装修十分有特色,房间布置的虽然简单,但一切都显得非常温馨,而且这种和式的风格住起来更带感。
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以前在日本卡通片里见到过,白天是这种简单的部屋,中间有茶几可以喝茶聊天,晚上拉开旁边的壁橱拿出被褥铺开来就可以睡觉了——如果是机器猫连被子都不用拿出来,直接睡壁橱里。
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然而,我四周摸索了一圈,并没有找到放被子的壁橱,只有一个小橱,里面放了和服浴衣等简单物品,并没有被褥……这就尴尬了,难道这种风格的屋子是就直接光板儿睡?衣服带的不多,今晚睡觉会不会很硌啊……
收拾完行李,晚餐已经准备好了。这家温泉酒店是带餐厅的,十分方便,下到一楼就可以吃饭。
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前菜就已经惊艳到了,这么丰盛,吃完就半饱的节奏。
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而当主菜全部上齐的时候,我已经有点儿眼晕了……
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有明海中最出名的是两大海产——竹崎蟹和牡蛎。竹崎蟹的品种和我们在北方沿海吃的那种大螃蟹很像,应该是类似品种的蟹。只不过游到日本海就姓“竹崎”,在中国海里就姓“大螃”……
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不过同样的蟹,在不同风格料理的烹制下也各有不同的风味。比如这里就有蟹天妇罗,吃起来酥脆鲜美。还有把蟹肉全都挑出来做成的蟹肉饭,一碗饭配上四种酱汁,可以有四种不同的吃法和味道。最赞的是用蟹壳里面的原浆做成的Kanimiso“蟹味噌”,说白了就是螃蟹汁拌饭,饭里还有拆好的一条一条的蟹肉,加上各种小菜一拌,这味道绝了!
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当然这里也有竹崎蟹的传统吃法,和国内一样,就是整只螃蟹拆开了吃呗。一口气吃了两只,这螃蟹味道太鲜美,基本不用蘸任何调料,直接吃就很香了。而且这些螃蟹应该都是活的,不然出不了这么鲜的味道。
在这个飘雨的夜,我住在僻静的滨海小村庄,一边听着外面雨打风吹,一边在暖洋洋的灯光下吃着新鲜的大螃蟹,一会儿再去泡个温泉。人生啊,为毛可以这么爽。
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酒店的三层有一处面朝大海的露天温泉,昨天来的时候雨下的很大没能泡成,今天一早起来,赶紧上来感受了一下。
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虽然天气不是很好,但是初秋微凉的空气和热气腾腾的温泉才更搭不是吗~
通常提到温泉,都会想到淡淡的硫磺味,到日本泡温泉,也基本都是去北海道。其实九州的温泉也非常有名,在日本本地人心中有着非常高的评价。而且这里的泉水不是以硫磺为主,而是属于碳酸泉,泉水中富含碳酸钠。和其他类型的温泉相比,这种温泉更能去除皮肤角质,使皮肤变得水润光滑。
作为一名直男,虽然我对“紧致皮肤”没什么追求,但我还是足足的泡了个够。因为这里的温泉还有另一个优点——驱除寒气、缓解关节痛、腰肌劳损等等。
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这里有名的不止竹崎蟹,佐贺县的鹿岛市附近,还有非常多的酒蔵,也就是造酒厂。在JR长崎本线的肥前浜站,有一片区域叫肥前浜宿,从江户时代起就非常热闹了。佐贺的优质大米和纯净的天然泉水,使得这里的造酒业非常发达。
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肥前浜宿中的“酒藏路”两边,有六家历史悠久的鹿岛酒蔵,这片区域也被定义为国家级重点传统建筑群保护区。由鹿岛酒蔵酿造出的「锅岛大吟酿」,更是被2011年世界最高权威品酒会选为世界第一日本酒,饱受众人瞩目。
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这里每家都可以对其酒藏进行参观学习,时间大概是3040分钟。和现在比较多的工业造酒厂不同,这里基本都仍在使用传统的造酒方法。在参观之前,我对酒的研究几乎是零——透明的对我来说都是白酒……但在这里亲身感受了酒藏的氛围,了解了日本酒的制作,让我对这些产生了很大的兴趣。造酒时一些工艺、参数只有细微不同,在品酒时,却可以尝出成品酒的口感和味道有着非常大的差别。
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我参观的幸姬酒造和峰松酒造是这里的几家酒蔵中比较著名的。参观酒蔵,首先是由工作人员带领着参观如今仍在使用的造酒设备,了解造酒工艺,然后通常在门口的购物区都会设有免费试饮的地方,试了以后再决定是否要买,要买哪种,非常人性化。
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刚到幸姬酒造的时候,从里面的厂房里走出来一群刚刚参观完的老爷爷老奶奶。从他们看着门口摆着一排排试饮酒瓶的两眼放光的表情来看,应该是造酒工艺已经学习的差不多,迫不及待的想要品尝了吧……
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幸姬酒造是离日本三大稻荷神社之一祐德稻荷神社最近的酒蔵,最著名的除了酒之外,还有造酒的副产品——各式渍菜,以及九州最早的酒冰激凌。
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相对于幸姬酒造,峰松酒造的参观过程更加“活泼”一些。
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一进门就能看到一个几个硕大的木桶,有用来盛酒的,也有用来搅拌的,最有意思的是,可以让人爬进木桶,亲身感受到底有多大。
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同样,在这里参观结束后也可以品酒,要是想把每种酒都尝一遍,对酒量也有点儿要求吧~
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这里最有名的两大海产,昨天吃了竹崎蟹,但牡蛎还没尝,作为一名标准吃货,那是必须不能落下的。竹崎牡蛎最大的特点就是个儿大肥美而且不缩水,口感醇厚还略带甜味。看日剧的时候,一出现“渔师料理”,这家店的海鲜就一定特别新鲜,这里也是如此。听说一到冬天很多店都会卖烤牡蛎,大多都是渔师经营,所以除了吃螃蟹和牡蛎,其他的各种海鲜也都不能错过。
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JR到多良站,沿着乡村小路一路向北,发现了一家“想吃什么看得见”的竹崎海产。
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和国内很多海滨城市类似,这里的食材都是鲜活的,挑中哪只做哪只。
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虽然昨天已经吃了竹崎蟹,但是看到它们活蹦乱跳的样子,一个没忍住又点了两只。
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最关键的是,这里除了蒸,还可以烤着吃,所以也不算重复啦。
牡蛎真心大,大到扔海边都不会捡那种——谁能想到一块儿大石头能吃呢。而且价格绝对亲民,再加上两只烤大虾,圆满了!
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我点的螃蟹个儿头已经不小了,能跟螃蟹一样大的牡蛎还真是头一次吃到。一口下去,咸鲜回甘,太爽了。
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午饭不出所料的吃多了,据说这附近有一处海中鸟居,是受众多摄影师必去的摄影点,就在回多良站的路上。于是欣然前往,正好消化消化。
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和之前在宫岛看见的大鸟居不同,那个是大的震撼,这个是小巧玲珑,而且一共三个伸向海中间,我来的时候是落潮,可以一直走到最远处的鸟居下面。
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从远处看时还在想,这片海怎么落潮了下面不是沙子而是那么多石头呀,等走近一看,这哪是石头,目之所及,全!都!是!牡!蛎!怪不得牡蛎是特产之一了……
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有明海的特产除了螃蟹和牡蛎,更少不了各种鱼。而在日本,品尝鱼,最好的方式莫过于刺身了。回到佐贺市,找了一家当地有名的居酒屋“藏”,准备品尝一下活鱼刺身。

之前只是听说过,日本很牛的刺身师傅可以做到把肉从鱼身上切下来,鱼还不自知这种程度,这回算是见识到了。这条长得很奇怪的鱼端上来的时候,鱼肉已经全被片好成刺身,后面的鱼头鱼尾之间仅剩鱼骨。就在我仔细端详它的长相的时候,这条鱼突然动了一下,我瞬间石化了。刺身师傅看见我一脸惊奇的样子,拿筷子杵了杵鱼头,鱼瞬间各种乱动,简直太惊人了。
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这种鱼叫雷氏鳗鰕虎鱼,在当地很知名。虽然吃的方式听着有些残忍,但是这条鱼长得实在太难看、太像怪物了,吃的时候并没有动什么恻隐之心……而且它能成为有明海著名的鱼类品种之一是有道理的,这种鱼的肉质非常可口,鲜中带着一丝回甘。
进入居酒屋之前,透过外面的玻璃窗看到门边摆着的大水缸里游着很多透明的大章鱼,一开始以为是观赏物,结果发现其实是“每日新鲜特供”,于是果断点了一只。
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吃法非常奇特,章鱼被收拾干净后,背上的肉切成刺身,垫在两片苏紫叶上,和下面的部分隔开。意思是作为刺身吃的时候,只吃上面的部分。吃完以后可以让厨房把剩下的头尾部分做成天妇罗。本来对章鱼的印象都是像皮筋一样很难咬断,但这鲜章鱼完全没有这种口感,不论是刺身还是天妇罗都非常嫩。
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上午看了那么多造酒的方法,虽然也试饮了,但只是浅尝辄止。在居酒屋边吃刺身、小菜,边点上一杯正宗的鹿岛日本酒,应该算是最地道的吃法了。酒水口感清冽,完全没有辣口的感觉,咽下的时候还带点清香,就算平时不善喝酒的人也完全可以接受。

关于JR PASS的小贴士:
JR PassJapan Rail Pass)即JR铁路周游券,是用铁道游遍日本最经济实惠的车票。在九州地区有三种区域可供选择,分为全九州版铁路周游券、北部九州版铁路周游券、南部九州版铁路周游券,每种又可以分为3日券和5日券。提前在网上买可以享受优惠,然后在福冈的博多站兑换即可。

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畅销旅行作家,CPA摄影师,极限运动玩家,美食达人,旅行体验师,私人旅行订制专家。
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