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《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美...

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发表于 2018-3-13 08:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

董官村在这个春节因为《舌尖上的中国3》的热映,一时间成为了“网红景点”,很多来腾冲旅游的游客甚至会专程来到这个位于腾越镇西北边的小村子看一看,尝一尝充满特色的稀豆粉,甚至木翠家的稀豆粉在一时间供不应求。
每天早晨,木翠的女儿都会在村子中心的老槐树下摆起摊位,小摊只卖稀豆粉,很多在周边外打工的人过年回家后,都会来这里吃一碗豆粉,他们说看到第三季《舌尖上的中国》中在介绍稀豆粉,就勾起了他们浓浓的乡愁回忆。
很多游客更是慕名前来,一尝为快,一碗稀豆粉的价格并不贵,只有五元钱,但足以让人吃饱,吃好。
饵块,可以伴着稀豆粉一起吃,据说稀豆粉最早出现在明朝洪武年间。
稀豆粉也是村中百姓们最为寻常的的早餐,甚至很多百姓都是吃着木翠家的稀豆粉长大的。木翠家每天早八点起全天供应稀豆粉,中午12点又会为大家供应豌豆粉、卷粉和米线。
我们又来到了木翠家里,亲自看看稀豆粉是如何加工制作完成的。木翠的老伴祥元说:“没有想到节目播出后会有那么大的效果,很多人专程找来这里吃稀豆粉,但是因为每天供应有限,准备的不充足,有很多人吃不到,也对不起大家了。”朴实的话语中也透露出木翠一家的真诚和朴实。
木翠是陇川人,自从​19岁嫁入董官村起就跟婆婆学做稀豆粉,稀豆粉也成为她们一家人收入的主要来源,这一做就是42年。从木翠的婆婆算起,她们一家做稀豆粉已有八十年,算是“老字号”了。以前是挑着担子走村串巷叫卖,非常艰辛,现在的她希望能握住机遇,把“木翠稀豆粉”做成大品牌,开创出更加幸福的新生活。
稀豆粉的制成也是一项体力活,那个时候,木翠一家早晨五点就要起床磨豆,天还没有亮,只能靠柴火来照明,而磨豆靠的都是手力,为了不粘锅,要一直不断的搅和。现在,相亲邻里们早已经熟悉木翠一家所做的稀豆粉的味道了。
如今,稀豆粉由最初的纯稀豆粉也逐渐加入了饵块、饵丝、米线、油条等“食料”。
佐料也从最初的单一变得更加多元化,鲜红的辣椒面、乳白的蒜泥汁、明黄的鲜姜水等等,也许外人很难想象,一碗普普通通的稀豆粉竟然还要加上这么多的佐料,而稀豆粉的多变也许是就是来自生活的不变。
普普通通的一碗稀豆粉,却浓缩了云南美食的精髓,这种用豌豆做成的稀豆粉,也有着腾冲人对家乡的热爱和眷恋。
一生只认真的做一件事,这就是木翠的人生,这也是木翠的生活。木翠和祥元夫妇用稀豆粉带大了儿孙,如今儿孙们也在继续着稀豆粉的制作,这就是大山深处普通百姓的生活,一碗稀豆粉,也能让生活变的如此精彩。
交通:董官村位于腾越镇西北边,距离云山村村委会1公里,距离镇6公里,可乘坐腾冲9路公交车。
落榜进士:中国国家地理风景审评师,一个走在路上的背包客,也许有一天会和你擦肩而过。
【微信:wudan365】【微信公众号:lvxing36524】【微博:@落榜进士】​


我的路靠我的脚走出来。
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